ふんわりもっちり山形食パン

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食パン

久々に食パンを焼いたら大人気!

二日続けて焼きました♪

蓋を閉めずに。

最終発酵の時、すっかり忘れて膨らみ過ぎたけど、

味には問題なし。

2斤用かな。

【材料】

強力粉    500g
砂糖      50g
塩                 10g
スキムミルク 20g
ドライイースト  7g
水                      350g
バター              25g
ショートニング 25g

強力粉から水までの材料をこね機に入れある程度まとまったらバターとショートニングを投入。

全部で15分くらいコネコネ。

1次発酵1時間くらい、3等分して15分のベンチタイム。

型に詰め2次発酵。

200度で30分焼いたら完成!

  

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