メイプルシュガーを入れようと買い物に行ったんだけど、
結構高い！
だからね。
家にある、メープルシロップを入れることにしました。
シロップにしたからかな。
すっごくしっとりなフィナンシェに仕上がりました。
卵白3個使って16個作ったけど、
ちょっと薄すぎたかも。
12個くらいでちょうどいいかな。
【材料】
- 卵白 3個
- グラニュー糖 70g
- アーモンドプードル 70g
- 薄力粉 20g
- バター 70g
- メープルシロップ 10g
【作り方】
バターはちょっと焦がす程度に火にかける(細かい泡が出る程度)
グラニュー糖、アーモンドプードル、薄力粉、ベーキングパウダーを古い、混ぜ合わせておく
卵白を茹らない程度に温める(肝心です！)
温まった卵白に粉類を混ぜ合わせる
アツアツのバターを少しずつ混ぜ合わせる
メープルシロップを加え、混ぜる
230℃で8分、160℃で8分焼く。
【ポイント】
卵白とバターはアツアツで混ぜることで、分離せず乳化するので、仕上がりが美味しくできます！
是非、お試しください！
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