メイプルシュガーを入れようと買い物に行ったんだけど、

結構高い!

だからね。

家にある、メープルシロップを入れることにしました。

シロップにしたからかな。

すっごくしっとりなフィナンシェに仕上がりました。

卵白3個使って16個作ったけど、

ちょっと薄すぎたかも。

12個くらいでちょうどいいかな。

【材料】

  • 卵白 3個
  • グラニュー糖 70g
  • アーモンドプードル 70g
  • 薄力粉 20g
  • バター 70g
  • メープルシロップ 10g

【作り方】

バターはちょっと焦がす程度に火にかける(細かい泡が出る程度)

グラニュー糖、アーモンドプードル、薄力粉、ベーキングパウダーを古い、混ぜ合わせておく

卵白を茹らない程度に温める(肝心です!)

温まった卵白に粉類を混ぜ合わせる

アツアツのバターを少しずつ混ぜ合わせる

メープルシロップを加え、混ぜる

230℃で8分、160℃で8分焼く。

 

【ポイント】

卵白とバターはアツアツで混ぜることで、分離せず乳化するので、仕上がりが美味しくできます!

 

是非、お試しください!

 

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