愛媛ではここぞとばかりにお魚をたくさん食べてきました。

何をするのが楽しみって、

温泉とスーパー巡り!!!

こっちでは売っていない鮮魚が沢山並んでいます。

そして、この時期なんといってもカンパチ、ブリでしょう!

美味しかった♪

お礼の気持ちを込めて、

ケーキを作りました。

手元に資料が何にもない中でのケーキでしたが、

しっとりコクがあって、すごーく美味しいと評判でした。

【材料】トヨ型25cm1台分

  • バター 100g
  • チョコレート100g
  • 砂糖(G糖) 70g
  • アーモンドプードル 70g
  • 薄力粉 35g
  • 全卵 1個
  • 卵黄 3個
  • 白身 1個
  • 砂糖(G糖) 50g
  • 栗甘露煮 一瓶(適量)

【作り方】

チョコレートは湯煎で溶かしておく

バターを常温で柔らかくしておき、クリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加え混ぜる

全卵+卵黄を混ぜておき、バターに加える

アーモンドプードルを加え、チョコも入れ混ぜる・・・(1)

白身+砂糖をホイップ状に泡立てる・・・(2)

(1)に(2)を1/3づつさっくり混ぜ合わせる

2/3加えたところで、薄力粉を加え、残りのメレンゲも加え混ぜる

栗を最後にさっくり混ぜる

160℃で50分ほど焼く(型にもよるので合わせて焼くこと)

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