学生の時、夏に友達の別荘に遊びに行きました。

夜はその子の親戚が経営するというBARへ。

そこで出されたスモークチーズ。

それまでチーズというものが嫌いだった私が、

チーズ好きになったきっかけになるくらい、美味しいものでした。

「スモークチーズには桜のチップだよ。」

 

結婚して、お鍋でスモークしてみよう、となんとなく挑戦してみたら

初心者の私にもあっさり成功!

10分くらいいぶすだけで、甘味が増して、美味しいチーズに大変身。

それからというもの、チーズを買ってはスモークするのが、わが家の定番!

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