新聞紙巻いて、アルミホイルで包んでグリルで焼いたサツマイモ。

同時に、白あんも初挑戦!

一晩ふやかしてゆっくり炊いて。

やわらかーくなったら、つぶします。

それから、網を使って皮と分ける。

思ったより大変じゃなかった。

皮は堅いけど、豆自体は柔らかいからね。

そうこうして取り出した餡に砂糖を加えて火にかけて。

つやつやな餡の完成!

餡と焼き芋を合わせれば、サツマイモ餡の完成。

ラップで絞っただけだけど。

美味しくて。

この餡を使って、まんじゅうを作ります!

 

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