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簡単 | oricre~おおもとごはん
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ホワイトロースハム

時間はかかるけど、作業自体は少ない、絶品ハム。 これ食べると、買ってこれない笑 お正月に向け作りました。 ロースブロックを塩と砂糖、スパイスを水で溶いたものに付けて1週間。 塩抜きして、乾燥半日。 燻製1時間半。 ボイル1.5時間。 そのあと急冷。 気を付けることは、温度を70℃くらいに保つこと。 急冷すること。   今回は、燻製1時間やったけど、個人的には、こんなにやらなくてよかったか […]
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チョコチップクッキー

今日は娘の学校の音楽発表会の日。 ご褒美にとたくさん焼いておきました♪ カリッと固めの焼きっぱなしのクッキーです。 結構な量だけど、あっという間になくなりました。 【材料】 バター 170g グラニュー糖 85g ブラウンシュガー 85g 塩 少々 バニラ 少々(私は乾燥させたバニラビーンズのさやをいれます) 卵 1個 強力粉 115g 薄力粉 115g ベーキングパウダー 2g チョコチップ 2 […]
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きんぴらバーガー

またまた久々の投稿です。 非常にバタバタです。。。 明日約束していた友人とのランチもやむなくキャンセル。 ごめんよー。 とゆーわけで、 今日のランチも簡単に。 余ったご飯を薄く丸めて。 チョット濃いめのきんぴらで。 こうやってご飯に挟むだけで、子供たちはきんぴらをいっぱい食べてくれました。
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ソースご飯

今日は都民の日。 娘は林間学校から帰ってきて4連休。 そしていい加減、お昼御飯を作るのが面倒になってきた。 この日はとにかく包丁を持ちたくなかった。 まな板すら洗いたくなかった。 手っ取り早く、子供たちにご飯を食べさせたい一心で作ったご飯。 チャーハンを作るみたいに、熱したフライパンに卵→ご飯を投入。 卵コーティングでパラパラに。 ねぎをキッチンバサミで切りいれて、最後にソースをかけて出来上がり。 […]
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フロマージュブラン

みーこが料理に目覚めたようです。 この日はフロマージュブラン。 牛乳、酢、砂糖、生クリーム。 全てあることを確認して。 小学生用のレシピ本だったら準備から全部自分でさせます。 そこに主人登場! 手伝ってあげるーなんていうもんだから、 余計なことするなよと、自分で考えてわからないことだけを聞くようにさせないと。 このレシピの中で一点だけみーこにとって難題が! それは、コーヒーフィルターを使って濾すと […]
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クリームつけ麺

子どものいる春休み。 お昼御飯は楽に済ませたい! だから、昼はたいてい麺類。 シジミ汁の残りにエビパウダー、煮干しパウダーで出汁をとり 牛乳を入れてスープの完成。 玉ねぎ、ベーコンをいためてスープに投入。 ゆで卵と水菜を乗せて出来上がり♪
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冷凍スポンジで簡単ケーキ

先日、気に入らない出来でバースデーケーキにならなかったスポンジちゃん。 味は美味しいんだけど、なんとなく気に入らなかったの。 だから、そのまま冷凍庫行き。 そして今日の夜のデザートで。 夕食の支度中に凍ったスポンジを適当な大きさに手でちぎり 生クリームをかけてイチゴを乗せて、完成! こりゃ、イケますね。   
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キャラメルバナナケーキ

昨日の夜は家族ケンカについて 家族みんなで話し合い。 私と娘のケンカについてです。 私のヒートアップを主人がなだめながら 最後は仲直り。 その時みんなで食べたのが、 このケーキ。 【材料】 生クリーム50cc・・・キャラメル G糖50g・・・キャラメル 完熟バナナ1本 バター70g G糖100g 卵3個 薄力粉80g アーモンドプードル75g 【作り方】 1.G糖を焦がし生クリームを入れてキャラメ […]
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チュロス風

朝は久々ホットケーキ。 その残りをどうしようか考えていて、 昼過ぎ、 緩めの生地に小麦粉を足して 絞って揚げました。 ちょっとしたおやつには簡単で良いですね。   
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チーズリゾット

おとといから見事子供の風邪をもろにもらっちゃってました。 いやぁ、つらかった。 この時期流行る胃腸炎には皆さま十分ご注意を! メディアではノロウィルスの恐怖を放送していますが 小児科医にお話を伺ったところ、一日もすればケロッと治るものだから そんなにあわてることはない、とのことでした。 確かに。 うちの二人も半日もすればケロッとしてたなぁ。 そして、私も。 正しい知識は大切ですね。 そんな、今日の […]
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